今日は先日行った、うどん屋さんをご紹介。 四国でうどんと言うと、香川の「讃岐うどん」が有名ですが 愛媛にも実は名物のうどんがあるのです。 その名も、鍋焼きうどん！ 写真がそのうどんです。 アルミの鍋に入っていて、甘めのダシと箸で切れるほど柔らか…